長期以來，牛奶雖然在中國乳制品市場中占據(jù)著主導(dǎo)地位，然而卻有很多專家認(rèn)為牛奶并不是最適合中國人的奶。2005年，在德國召開的世界乳品大會(huì)上，就有營養(yǎng)學(xué)家指出：羊奶是最接近母乳的奶，羊奶的脂肪顆粒體積遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于牛奶，更利于人體吸收。
另外，世界健康生活方式聯(lián)合總會(huì)(由美、日、澳等31個(gè)國家和地區(qū)300余位專家學(xué)者、企業(yè)人士發(fā)起成立)上有專家表示：牛奶并不是最適合黃種人的奶，羊奶才是。
為什么說羊奶更適合中國人體質(zhì)呢？美力源帶你一起來看看有哪些依據(jù)可循。
山羊奶與人類更相似
1、奶山羊的泌乳器官與人的相似
眾所周知，山羊奶與母乳一樣都是由2個(gè)乳頭分泌的，而牛奶是由4個(gè)乳頭分泌的。不言而喻，器官?zèng)Q定功能，泌乳器官不同，乳汁的營養(yǎng)和保健功能必然有差異，而山羊奶的泌乳器官與人相似，其乳的營養(yǎng)價(jià)值也非常相似。
2、奶山羊泌乳方式與人的相似
乳汁是由乳腺分泌，其分泌方式有兩種，一是頂端式分泌，二是局部式分泌，頂端式分泌也叫頂漿式分泌，人乳及羊乳是屬于頂端式分泌，而牛奶是屬于局部式分泌，故羊奶中含有較多的功能性營養(yǎng)素—上皮細(xì)胞生長因子（EGF）、涎酸（SA）、核甘酸等生物活性物質(zhì)。
3、奶山羊的泌乳階段與人的相似
母乳與山羊奶的生產(chǎn)都是在非懷孕期進(jìn)行，而牛奶是在懷孕期產(chǎn)生，故母乳和山羊奶中的孕激素等含量幾乎難以檢出，而牛奶的含量則高。
4、奶山羊的后代的體重與人相似
人類出生體重與奶山羊所產(chǎn)的羔羊體重相近（4千克左右），而奶牛所產(chǎn)牛犢體重在40千克左右。
飲食山羊奶符合中國人的遺傳特征
《中國奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究》提出，作為黃色人種的中國人與西方人在消化代謝乳糖酶方面存在著很大的遺傳差異，這種差異無疑是由基因的不同調(diào)控造成的，盡管這種差異的基因調(diào)控機(jī)理有待闡明，但我們絕大多數(shù)中國人（60%左右）體內(nèi)缺乏乳糖分解消化酶已被眾多試驗(yàn)研究所證明。
由于體內(nèi)乳糖分解消化酶的缺乏，中國人喝牛奶容易產(chǎn)生乳糖不耐癥或者發(fā)生過敏反應(yīng)。所以，飲食山羊奶符合中國人的遺傳特征。
羊奶更適合中國人腸胃
研究表明，羊奶對改善人體腸胃疾病等具有一定作用。上海醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院的金谷城教授在《大眾醫(yī)學(xué)》雜志上發(fā)表重要研究論文《羊奶與胃病蛋白尿》，認(rèn)為羊奶對胃潰瘍、便秘、尿酸過高、高血脂都有幫助。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究：羊奶比牛奶營養(yǎng)價(jià)值更高
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶，對保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達(dá)94%以上。
此外，羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏癥，如皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應(yīng)。牛奶中的某些蛋白質(zhì)如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認(rèn)的過敏源。在正常情況下，這兩種蛋白質(zhì)能被人體消化吸收，但如果人體的消化能力不足，這兩種蛋白質(zhì)以未被消化的形式進(jìn)入人體，就會(huì)引起過敏反應(yīng)。同時(shí)羊奶是天然A2型蛋白，而牛奶分為A1和A2型，容易造成寶寶過敏。
